Limonlu Jelatino

Hafif ve serin, harika bir yaz tatlısı. 

Porsiyonu sadece 100 kcal olan tatlımızın tarifi oldukça basit.

Buyrunuz:

Malzemeler 

(4 kişilik)

12 gr jelatin

175 ml soğuk su

175 ml sıcak su

50 ml limon suyu

80 gr şeker

Limon kabuğu rendesi

Yapılışı: 12 gr jelatini soğuk su içine ekleyip güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta sıcak su içinde şekeri eritin. Şekerli suyun sıcaklığı 70 dereceye düştükten sonra içine jelatinli suyu ekleyip karıştırın. Karışım oda sıcaklığına gelince son olarak içine limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Daha sonra cam kaplara porsiyonlayarak buzdolabında jelleşene kadar 1 saat soğutun. Servis esnasında üzerini limon kabukları ile süsleyin. Hindistan cevizi de çok yakışıyor. Afiyet olsun.

Limon ve Portakallı İrmik Helvası

İrmik helvası; hem doğumda, hem ölümde, hem de bu ikisinin arasında bir çok yerde karşımıza çıkar. Osmanlı'da saray keyfi helvayla yapılır. Şehzadenin tahta çıkışında, haremdeki doğumda, kazanılan savaşta zafer şerefine pişirilir.

Sadece süt, şeker, yağ ve irmikle yapılmasına rağmen kıvamını tutturması zordur. Orta Asya mutfağına ait lif bakımından oldukça zengin bir o kadar lezzetli bu tatlıyı evde nadir de olsa yaparım. Bugün o günlerden biri. 

Tabağı süslemezsem incilerim dökülür tabi ki :)

Portakal ve limon kabukları irmik helvasına çok yakışıyor, mutlaka deneyin.