Danmuji: Tatlı Turp Turşusu

Kore mutfağından bir tarifle karşınızdayım bu kez: Danmuji.

Tatlı mı tatlı bir turşudur, sarıdır, güzeldir, mutlaka deneyiniz. 

Şunun güzelliğine bakar mısınız?

Lafı çok uzatmadan tarifine geçeyim.

Malzemeler:

1 kg beyaz turp 

1 lt su

300 ml beyaz sirke (elma veya üzüm sirkesi de olur)

2 tatlı kaşığı zerdeçal

4 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

4 adet defne yaprağı

25 adet karabiber topu

Tarifi: Öncelikle turplarımızı güzelce yıkayıp kabuğunu soyuyoruz ve istersek uzunlamasına istersek te yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Eş zamanlı olarak suyun içine sirkeyi ve diğer malzemeleri ekleyerek ocakta 15 dk kaynatıyoruz. Sonra ocağın altını söndürüp turpları içine atıyoruz, kapağını kapatıp 8 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz. İşte bu kadar basit. Tüketime hazır olan turşunuzu ister taze taze tüketin isterseniz de  daha sonra tüketmek üzere cam şişelere doldurup buzdolabına kaldırın. 

Afiyet olsun.

Ayrıca bkz: Turp ye, yemezsen bile tarlasından geç.