Yeşil Bursa Makarnası

Yeşil Bursa Makarnası 

Bu tarifi kendim uydurduğum için ismini de ben koydum  :)

Kış mevsiminin yeşillikleriyle yeşil bir makarna yapacağız.

Tarifimi italyanca Pasta di 'Green' Bursa başlığı altında yayınladım. Makarnanın mucidi İtalyanlara güzeller güzeli yeşil Bursa'mızın reklamını yapayım dedim.

Şu makarnanın güzelliğine bakar mısınız ? Beni yeme de yanımda yat diyor adeta.

Malzemeler (4 kişilik)

1 paket Filiz makarna (linguine, kalın spagetti)

1 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 tatlı kaşığı kuru nane 

3 dal taze soğan

tabi ki yağ (hangisini isterseniz)

Tuz, karabiber

----------------------------------------

Tarif: Önce makarnayı yağ ve tuz yardımıyla çektirmeli olarak pişiriyoruz. Makarna piştikten sonra henüz sıcak iken içine önceden hazırlayıp doğradığımız maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekliyoruz. Yeşillikleri doğrarken bıçak kullanmayın, elinizle 3-4 parçaya koparın yeterli. Vitamin değerleri ölmesin diye böyle yapıyoruz. Maydanoz ve dereotları, büyük parçalar halinde olacak, aynı spagetti gibi. Yeşillikleri belirttiğimden daha az kullanmayın, elinizi bol tutun. Karışımın en az yarısı yeşillik olacak. Kuru nane ve karabiberi de serptikten sonra hepsini 4-5 kez çatalla ezmeden çevirip hemen tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yeşillikler bu esnada makarnanın sıcaklığı ile buharda pişerek sünecek. 2-3 dakika bu şekilde bekledikten sonra sıcak servise hazır. 

Siz de benim gibi maydanoz/dereotu/nane hastası iseniz bu tarifimi denemenizi mutlaka öneririm. Çok değişik yosunlu bir aroması var. Sanki denizden çıkmış makarna yiyormuşsunuz gibi bir his.

Afiyet olsun efendim.